日期: 2011/11/2來到澎湖，除了吃好的，玩好的，當然也要帶走澎湖伴手禮新風味，ＸＯ醬！但是，你知道，這小小一瓶ＸＯ醬，到底要經過多少步驟才能完成嗎？就讓我們當起工廠小跟班，紀錄他們一天的行程吧！工廠從早上八點開始動工，準備各項食材，比較特別的是，它比其他工廠多了一道手續──以人工方式將食材去水、過油，增長ＸＯ醬的賞味期限。之後再將食材一一倒入以沙拉油、橄欖油、蒜頭及紅蔥頭為鍋底的油鍋中，最後，放入干貝絲攪拌一段時間後，便撈起半成品，進行乾濕分離。然後你就能見到師傅親自上陣，用人工填裝的方式，讓這小小的一罐ＸＯ醬，貨真價實！經理陳仁和表示，因堅持產品的品質，生產過程非常耗時且耗工，一天大約只能生產一千多瓶。千辛萬苦生產出來的ＸＯ醬，共有五種口味，像是銷售第一的和風干貝醬，裡頭還有滿滿的干貝絲、丁香魚、蝦米，絕對是家庭主婦煮菜的好幫手。顧客吳小姐就說，她會用來炒高麗菜或空心菜，味道一定十分足夠且美味！小小一罐ＸＯ醬，卻充滿五花八門的口感和味道，完全能滿足你的口腹之慾！來澎湖，就是要醬吃！想知道澎湖還有哪些的美味料理嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台 本週日中午12點播出的台灣呷透透詳細的店家資訊請上愛爾達官網:www.elta.tv查詢「台灣呷透透節目」資料來源:愛爾達相關詞：澎湖民宿藍海風晴、澎湖民宿藍海天晴、澎湖旅遊